Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: CARPACCIO ALL AVOCADO

Paese:

Ingrediente Principale: Manzo

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Magatello Di Manzo - n2 Avocado Non Troppo Maturi - n50 G Germogli Di Soia - n2 Limoni - n5 Cucchiai Olio D'oliva - n Sale - n Pepe

Preparazione: Disporre le fettine di carne leggermente sovrapposte su un piatto da portata. Tagliare a metà gli avocado, eliminare il nocciolo, pelare e tagliare la polpa a fettine sottili spruzzandole di limone. Distribuire le fettine di avocado a raggiera sulla carne e al centro mettere i germogli di soia scottati ...

...ati per 3 minuti in acqua bollente. Condire con olio e limone sbattuti con sale e pepe.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti