Portata: SALSE

Nome Ricetta: Besciamella (3)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Latte

Persone: 4

Ingredienti: 50 G Burro n50 G Farina n50 Cl Latte Sale Noce Moscata

Preparazione: Si mette il burro in una casseruolina su fuoco moderato e quando si è liquefatto si aggiunge la farina e si fa cuocere adagio adagio per qualche minuto, mescolandola continuamente ed evitando che prenda colore. Tieni pronto il latte bollente e, a piccole quantità, aggiungilo al composto di burro e farina, ...

...rina, sciogliendolo con una frustina o col cucchiaio di legno. Condisci con sale e un nonnulla di noce moscata e, sempre mescolandola, falla cuocere e addensare tenendola sul fuoco per un altra decina di minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti