Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: CARNE IN BIANCO (2)

Paese:

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Carne Di Vitello Tenera - n80 G Burro - n1 Bicchiere Latte - n50 Cl Brodo - n2 Limoni - n Farina - n Sale

Preparazione: Rosolare la carne nel burro unendo il brodo poco per volta. Salare e continuare la cottura e fuoco basso per almeno 70 minuti. Aggiungere il latte e la farina e proseguire la cottura. Affettare la carne e servirla con il fondo di cottura diluito con il succo dei limoni.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti