Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: CARNE CRUDA ALL ALBESE (2)

Paese: ITALIA: Piemonte Luogo: Alba

Ingrediente Principale: Manzo

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Filetto Di Manzo - n2 Limoni Succosi - n1 Spicchio Aglio - n Cetriolini Sott'aceto - n Olio D'oliva Extra-vergine Molto Delicato - n Pepe - n Sale

Preparazione: Tagliare la carne prima a pezzi, poi sempre più finemente, servendosi di un coltello ben affilato. Trasferirla in una ciotola e condirla con sale, pepe macinato al momento, olio. Infilzare lo spicchio d'aglio sui rebbi della forchetta e con questa rimescolare il composto. Unire il succo dei limoni e ...

...servire subito accompagnando coi cetriolini.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti