Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: CARDI IN UMIDO (2)

Paese:

Ingrediente Principale: Cardo

Persone: 4

Ingredienti: 1 Cardo Gobbo Da 1000 G - n1 Salsiccia Fresca - n Formaggio Grana Grattugiato - n Brodo Vegetale - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Pepe Bianco

Preparazione: Separare e mondare le costole del cardo eliminando i filamenti e tagliare in pezzi di una decina di centimetri. Cuocerlo in acqua bollente salata a mezza cottura, quindi scolarlo ed accomodarlo in una teglia oliata. Sbriciolarvi la salsiccia, salare, pepare ed irrorare con brodo e un po' d'olio. ...

...Spolverizzare con il formaggio e terminare dolcemente la cottura.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti