Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: CARCIOFI MARINATI

Paese:

Ingrediente Principale: Carciofi

Persone: 4

Ingredienti: 8 Carciofi - n1 Limone - n10 Grani Pepe Bianco - n2 Foglie Alloro - n1 Cucchiaino Semi Di Finocchio - n1 Costa Sedano - n100 G Olio D'oliva - n Sale

Preparazione: Mondare i carciofi e tagliarli a spicchi. Portare ad ebollizione 50 cl di acqua unendovi, a freddo, l'olio, il succo di limone, l'alloro, il pepe, i semi di finocchio, il sedano a pezzetti e una presa di sale. Gettarvi i carciofi e cuocerli per circa 30 minuti. Lasciarli raffreddare nell'acqua di cottura ...

...ra e scolarli prima di portarli in tavola.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti