Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: CARCIOFI ALLA ROMANA (10)

Paese: ITALIA: Lazio Luogo: Roma

Ingrediente Principale: Carciofi

Persone: 4

Ingredienti: 4 Carciofi Grandi - n1 Limone - n Prezzemolo - n Olio D'oliva - n Aglio - n Mentuccia Romana - n Sale - n Pepe

Preparazione: Pulite bene i carciofi togliendo la parte più dura e tagliando il gambo a 4 cm dalla testa. Aprite i carciofi e togliete la barbetta al centro e riempiteli con un trito di prezzemolo aglio, mentuccia fresca, olio, sale e pepe. Sistemateli capovolti in una pirofila dai bordi alti in modo che stiano bene ...

...e attaccati, salateli, copriteli d'acqua e bagnateli con qualche cucchiaio di olio. Fateli cuocere in forno a 160 gradi per circa 1 ora.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti