Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: CARCIOFI ALLA BRACE (2)

Paese:

Ingrediente Principale: Carciofi

Persone: 4

Ingredienti: Carciofi - n Succo Di Limone - n Prezzemolo Tritato - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Pepe

Preparazione: Mondare i carciofi privandoli delle foglie dure, tornendoli bene strofinandoli subito con 1/2 limone, tuffandoli in acqua acidulata con succo di limone. Dopo mezz'ora sgocciolare i carciofi a testa in giù, batterli un po' in modo da allargare a mo' di fiore i petali e internamente salarli, peparli, ...

..., cospargerli di prezzemolo tritato e irrorarli con olio, quindi metterli sulla brace e cuocerli rigirandoli spesso e spennellandoli con olio.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti