Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: CAPONATA ALLE ZUCCHINE (2)

Paese:

Ingrediente Principale: MELANZANA

Persone: 4

Ingredienti: 2 Melanzane - n3 Zucchine - n1 Costa Sedano - n1 Manciata Uvetta Sultanina E Pinoli - n300 G Polpa Di Pomodoro - n Sale - n Pepe - n2 Cucchiai Aceto Di Vino - n1 Manciata Capperi - n Olio D'oliva - n Aglio - n Cipolla

Preparazione: Rosolare con olio, aglio e cipolla tritati dei dadini di melanzana, zucchina e sedano, unire l'uvetta ammorbidita, i pinoli, il pomodoro, sale, pepe e cuocere per 30 minuti. Alla fine unire l'aceto e i capperi.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti