Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: CALDO FREDDO DI MANZO

Paese:

Ingrediente Principale: Manzo

Persone: 4

Ingredienti: 1 Bistecca Manzo - n1 Prugna - n2 Fettine Prosciutto Di Parma - n Mandorle - n2 Pomodori - n Aceto Di Vino Bianco - n Olio D'oliva - n Sale - n Pepe

Preparazione: Ricavare dei bocconcini da una parte del manzo, infilzarli con uno spiedino alternandoli a pezzi di pomodoro ed a pezzi di prugna avvolti da una fettina di prosciutto. Cuocere sopra una bistecchiera con olio, sale e pepe. Battere l'altra carne al coltello e condirla con una vinaigrette di olio, aceto ...

...ceto di vino, sale e pezzi di prugna.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti