Portata: PESCE

Nome Ricetta: CALAMARI RIPIENI AL FORNO

Paese:

Ingrediente Principale: Calamari

Persone: 4

Ingredienti: 4 Calamari Di 250 G - n150 G Mollica Di Pane Raffermo - n150 G Formaggio Grana - n2 Manciate Prezzemolo Tritato - n2 Albumi D'uovo - n4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Pepe Bianco

Preparazione: Pulire i calamari; tagliuzzare separatamente i tentacoli che andranno mescolati con la mollica, il grana grattugiato, un po' di sale, pepe macinato, prezzemolo. Unirvi anche gli albumi e impastare bene; riempirne i calamari e chiuderli con uno stecchino; deporli in una pirofila, condirli con l'olio ...

... e metterli in forno coperti a 200 gradi per circa 45 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti