Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: BUDINO DI RICOTTA AL CARAMELLO

Paese:

Ingrediente Principale: Ricotta

Persone: 6

Ingredienti: 250 G Ricotta - n4 Tuorli D'uovo - n100 G Zucchero - n20 Cl Panna (contenuto Di Grasso 20%) - n20 Cl Latte - n Per Il Caramello: - n50 G Zucchero

Preparazione: Scaldate lo zucchero con 2 cucchiai d'acqua; quando sarà dorato, distribuitelo sul fondo di 6 stampini da budino: lavorate a crema i tuorli con lo zucchero ed amalgamatevi quindi la ricotta; aggiungete latte e panna, mescolate con cura e distribuite negli stampini riempiendoli solo per 3/4. Cuocete ...

...ete in forno a bagnomaria per 40 minuti a 190 gradi.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti