Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: BUDINO DI PESCHE (5)

Paese:

Ingrediente Principale: Pesche

Persone: 4

Ingredienti: 6 Pesche - n50 Cl Vino Bianco - n3 Cucchiai Zucchero - n2 Albumi D'uovo

Preparazione: Sbucciare e spezzettare le pesche, cuocerle nel vino bianco mescolandovi 3 cucchiai di zucchero. Passare le pesche cotte al mulinetto e asciugare la purea tenendola un poco sul fuoco molto basso. Lasciarla raffreddare, poi incorporare delicatamente le chiare montate a neve. Mettere il composto in uno ...

...stampo e cuocere a bagnomaria per 15 minuti. Servire freddo.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti