Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: BUDINO DI MARRONI

Paese:

Ingrediente Principale: Castagne Marroni

Persone: 6

Ingredienti: 1000 G Castagne Marroni - n150 G Zucchero - n20 G Cedro Candito, Uvetta Sultanina E Pinoli - n1 Bicchierino Rum - n1 Pizzico Sale - n Per La Guarnizione: - n Panna Montata

Preparazione: Pelare e lessare i marroni con 1 pizzico di sale, passarli al setaccio e mescolarli con uno sciroppo preparato con lo zucchero sciolto in un po' d'acqua, a caldo. Mescolare accuratamente, aggiungere i pinoli, il cedro a pezzetti, l'uvetta lavata e asciugata ed il rum. Versare il composto in 1 stampo ...

...stampo e metterlo in frigo. Prima di servire, sformare e ricoprire di panna montata.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti