Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: BUCATINI DI FUOCO

Paese:

Ingrediente Principale: Peperoncini Piccanti Secchi

Persone: 4

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Bucatini - n6 Peperoncini Piccanti Secchi - n3 Spicchi Aglio - n8 Cucchiai Olio D'oliva - n Sale

Preparazione: Far dorare gli spicchi d'aglio sbucciati in 4 cucchiai d'olio, unire i peperoncini interi e appena diventeranno lucidi e gonfi estrarli insieme all'aglio con una schiumarola. Pestare aglio e peperoncini in un mortaio fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Cuocere la pasta al dente in acqua salata, ...

... unirla alla salsa calda e saltarla con 4 cucchiai d'olio: distribuirla nei piatti individuali e servire subito.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti