Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: BUCATINI CON BROCCOLETTI

Paese:

Ingrediente Principale: Broccoletti

Persone: 4

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Bucatini - n800 G Broccoletti - n3 Spicchi Aglio - n10 G Pinoli - n10 G Uvetta Sultanina - n15 G Formaggio Pecorino - n15 G Formaggio Grana - n Olio D'oliva - n1 Presa Sale - n1 Presa Pepe

Preparazione: Mondare i broccoletti conservando solo le cime; lessarle in acqua salata e scolarle al dente. Sbucciare l'aglio e farlo rosolare in 1 padella con olio. Poi toglierlo, unire i broccoletti e farli insaporire. Aggiungere i pinoli e l'uvetta fatta prima ammorbidire nell'acqua calda e strizzata. Unire 1 ...

...Unire 1 presa di sale e di pepe. Cuocere i bucatini al dente, scolarli, condirli con 1 filo di olio e i formaggi grattugiati, unire i broccoletti, mescolare e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti