Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: BUCATINI ALLA LEGGERA

Paese:

Ingrediente Principale: Tonno

Persone: 8

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Bucatini - n4 Tuorli Di Uova Sode - n4 Acciughe - n400 G Tonno - n50 G Capperi Grandi

Preparazione: Cuocere 4 uova sode e mettere i 4 tuorli in un frullatore, aggiungere ai tuorli il tonno, le acciughe e i capperi e frullare il tutto fino ad ottenere una mousse (se il preparato tende a solidificarsi, durante l'operazione, aggiungere 2 cucchiai di acqua calda della pasta). Colare i bucatini al dente ...

...e unire alla mousse tonnata in una zuppiera.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti