Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: BUCATINI AL CAVOLFIORE (2)

Paese:

Ingrediente Principale: Cavolfiore

Persone: 4

Ingredienti: 320 G Pasta Tipo Bucatini - n1 Cavolfiore Piccolo - n100 G Acciughe Dissalate - n Olio D'oliva Extra-vergine - nAlcuni Pistilli Zafferano - n Peperoncino - n Sale

Preparazione: Pestare in un mortaio le acciughe diliscate con l'olio e il peperoncino. Dividere in cimette il cavolfiore e cuocerlo in acqua salata; toglierlo al dente e nella stessa acqua cuocere i bucatini. In un mestolino d'acqua di cavolfiore tiepida far rinvenire lo zafferano. Diluire con quest'acqua la salsa ...

...a e condirvi la pasta.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti