Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: BUCATINI AI BROCCOLETTI

Paese:

Ingrediente Principale: Broccoletti

Persone: 4

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Bucatini - n500 G Broccoletti - n100 G Formaggio Pecorino Grattugiato - n1 Spicchio Aglio - n1/2 Bicchiere Olio D'oliva - n Sale - n Pepe

Preparazione: Mondare i broccoletti, dividerli in cimette e lavarli. Lessarli per 15 minuti in acqua salata, scolarli e passarli al passaverdura. Soffriggere l'aglio tritato in 1/2 bicchiere di olio, unire il passato di broccoletti e far insaporire a fuoco basso per 15 minuti. Aggiungere il pecorino, mescolare e ...

...proseguire la cottura a fuoco bassissimo. Lessare i bucatini, scolarli, versarli in una zuppiera e condirli con la salsa di broccoletti e pepe macinato.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti