Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: BRUSCHETTA PASQUALE

Paese:

Ingrediente Principale: Radicchio

Persone: 4

Ingredienti: 2 Fette Pane Casereccio - n1/2 Cespo Radicchio - n1 Carota - n3 Pomodori Secchi - n1 Uovo - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale Grosso

Preparazione: Tostare il pane in padella con sale grosso e olio extra-vergine. Brasare il radicchio con olio e vino rosso. Affettare a mo' di tagliatelle le carote; appassirle in padella. Cuocere l'uovo all'occhio di bue. Servire il radicchio e le carote sulla bruschetta; montarvi sopra l'uovo e la julienne di ...

... julienne di pomodori secchi rinvenuti in poca acqua e strizzati.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti