Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: BRUSCHETTA CON CREMA DI MELANZANE (2)

Paese: ITALIA: Lazio

Ingrediente Principale: MELOGRANO

Persone: 4

Ingredienti: 1 Melanzana - n Olio D'oliva - n Sale - n Peperoncino - n Succo Di Limone - n Origano - nAlcune Fette Pane Casereccio - n Aglio - n Olive Taggiasche - nAlcuni Dadini Polpa Di Pomodoro

Preparazione: Lavate una melanzana, punzecchiate la buccia e cuocetela in forno fino a quando sarà tenera (30-40 minuti). Frullate la polpa con olio, sale, peperoncino, succo di limone e origano. Preparate le bruschette, insaporitele con aglio, spalmatele con la crema di melanzane e guarnite con olive taggiasche ...

...sche e dadini di polpa di pomodoro.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti