Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: INVOLTINI DI VITELLO FARCITI CON ACCIUGHE, CAPPERI E SCAROLA

Paese:

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 1200 G Fesa Di Vitella - n1 Cespo Insalata Scarola - n1 Vasetto Acciughe Sott'olio - n1 Vasetto Capperi Sott'aceto - n1 Spicchio Aglio - n25 Cl Passata Di Pomodoro - n1 Rametto Prezzemolo - n Sale - n Pepe - n Olio D'oliva Extra-vergine

Preparazione: Tagliare la carne a fettine, adagiarvi sopra una foglia di scarola, un filetto d'acciughe, 4-5 capperi e pepe. Preparare così tutte le fettine di carne e formare gli involtini. Rosolare per 2 minuti circa in olio caldo e aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua. Rosolare per altri 5 minuti. Unire l'aglio schiacciato ...

...e la passata. Servire col prezzemolo tritato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti