Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: INSALATA CALEDONIA

Paese:

Ingrediente Principale: Insalata Lattuga

Persone: 4

Ingredienti: 1 Cespo Insalata Lattuga - n1 Cetriolo Sott'aceto Grande - n1 Barbabietola Piccola - n2 Uova Sode - n1/2 Limone - n5 Cucchiai Olio D'oliva - n1 Presa Sale - n1 Manciata Pepe

Preparazione: Mondare e lavare la lattuga; spezzettare grossolanamente le foglie e metterle in 1 insalatiera. Unire il cetriolo tagliato a rondelle, la barbabietola sbucciata e tagliata a fettine e le uova sgusciate e affettate. Distribuire i vari ingredienti in modo da alternare i colori. Sciogliere 1 presa di sale ...

... e 1 manciata di pepe con il succo del limone, unire 5 cucchiai d'olio, sbattere e servire la vinaigrette a parte.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti