Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: INSALATA CALDA DI CANNELLINI E FINOCCHI

Paese:

Ingrediente Principale: Fagioli Cannellini

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Fagioli Cannellini - n2 Finocchi - n1/2 Limone - n Prezzemolo Tritato - n50 G Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n2 Spicchi Aglio - n Peperoncino - n Aceto Balsamico

Preparazione: Cuocere i fagioli dopo una notte in ammollo. Mondare i finocchi, metterli in acqua acidulata, scolarli e tagliarli a fettine. Brasare per 10 minuti i fagioli cotti in olio, aglio e peperoncino, bagnando con un po' d'acqua di cottura. In una insalatiera unire ai finocchi i fagioli ancora caldi, aggiustare ...

...tare di sale, condire con aceto e prezzemolo tritato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti