Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: INSALATA AROMATIZZATA

Paese:

Ingrediente Principale: Insalata Lattuga

Persone: 4

Ingredienti: 3 Uova - n1 Cespo Insalata Lattuga - n1 Cespo Insalata Rossa Trevisana - n Sale - n Pepe - n Dragoncello - n Cerfoglio - n Erba Cipollina - n Olio D'oliva - n2 Cucchiai Aceto Di Vino

Preparazione: Far rassodare le uova, sgusciarle, aprirle a metà, estrarre e setacciare i tuorli. Sfogliare, lavare e sgocciolare la lattuga e la trevisana, tagliarle a striscioline e metterle nell'insalatiera, salare e pepare. Tritare finemente il dragoncello, il cerfoglio e l'erba cipollina e spargere il trito sull'insalata. ...

... Mettere olio e aceto in 1 scodella, sbatterli con 1 forchetta e unirvi i tuorli. Rovesciare quindi la salsina sull'insalata e mescolare bene.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti