Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: GNOCCHI DI PANE (5)

Paese:

Ingrediente Principale: Pane Raffermo

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Pane Raffermo - n2 Uova - n Latte - n300 G Residui Di Formaggi Misti - n Prezzemolo - n Maggiorana - n Mentuccia - n40 G Formaggio Grana Grattugiato - n Sale - n Pepe - n Noce Moscata - n Sugo Di Pomodori Pelati San Marzano

Preparazione: Mettere a bagno il pane col latte bollente e quando è ammorbidito, passarlo al passino e unirvi uova, formaggi ripuliti dalle croste e triturati, sale, pepe, erbette, noce moscata e lavorare un composto omogeneo. A cucchiaiate farli ricadere in acqua bollente e raccoglierli appena vengono a galla. ...

.... Condirli col sugo e grana.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti