Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: CONTORNO DI CAVOLFIORE E ARINGHE

Paese:

Ingrediente Principale: Cavolfiore

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Cavolfiore - n2 Filetti Aringa Affumicata - n2 Cucchiai Aceto Di Mele - n1 Cucchiaino Salsa Worcester - n5 Cucchiai Olio D'oliva - nPoco Sale - n10 Olive Verdi

Preparazione: Dividere in cimette il cavolfiore, lessarlo in acqua salata e scolarlo ancora croccante. Snocciolare le olive e tagliarle a rondelle. Tagliare a pezzetti le aringhe. In un'insalatiera mescolare cavolfiore, olive e aringhe. In una ciotola emulsionare l'aceto con la salsa worcester, 5 cucchiai di olio ...

...io e poco sale. Versare la salsina sull'insalata, mescolare e far riposare un po' prima di portarla in tavola.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti