Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: FRITTATA DI ZUCCA E CIPOLLA

Paese:

Ingrediente Principale: Zucca

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Zucca - n1 Cipolla Di Tropea - n40 G Formaggio Grana - n8 Uova - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale Marino

Preparazione: Affettare sottilmente la zucca e la cipolla. Farle stufare in poca acqua, quindi unire un po' d'olio e far rosolare brevemente. Aprire le uova in una ciotola; unire sale, grana grattugiato; batterle delicatamente. Amalgamarvi zucca e cipolle scolate dall'olio. Cuocere in un'ampia padella (di ferro) ...

...o) appena unta d'olio.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti