Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: FRITTATA DI POMODORO

Paese:

Ingrediente Principale: Pomodori San Marzano

Persone: 4

Ingredienti: 5 Uova - n250 G Pomodori San Marzano - n Aglio - n Prezzemolo - n Basilico - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Pepe

Preparazione: Tagliare a dadolata i pomodori e farli saltare nell'olio per 5 minuti con aglio e olio. Unire poi del basilico sminuzzato. Farli raffreddare in un colabrodo, poi unirli alle uova sbattute con un po' di sale e pepe; mescolare bene il composto e versarlo in una padella con olio ben caldo; cuocere la ...

...la frittata da entrambi i lati e servire con prezzemolo tritato finemente.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti