Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: FRITTATA DI PATATE

Paese:

Ingrediente Principale: Patate

Persone: 4

Ingredienti: 6 Uova - n300 G Patate - n4 Scalogni - n1 Rametto Rosmarino - n40 G Burro - n1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine - n2 Pizzichi Sale - n1 Macinata Pepe

Preparazione: Sbucciate gli scalogni e tagliateli a spicchietti. Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti. Fatele rosolare con gli scalogni in una padella con il burro, un cucchiaio di olio e il rosmarino. Proseguite la cottura a fiamma media finché le patate sono tenere e dorate. Battete le uova con ...

...due pizzichi di sale e una macinata di pepe, versate il composto sulle patate e fatelo rapprendere. Girate poi la frittata e cuocetela anche sull'altro lato, finché sarà ben dorata. Servitela calda o tiepida, tagliata a spicchi.

Note: Preparazione: 15 minuti Cottura: 20 minuti.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti