Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: CRESPELLE (5)

Paese: ITALIA: Lazio

Ingrediente Principale: Baccalà

Persone: 4

Ingredienti: 150 G Baccalà - n150 G Broccoli - n5 Fiori Di Zucca - n150 G Cimette Di Cavolfiore - n3 Mele - n Olio D'oliva - n Sale - n Per La Pastella: - n200 G Farina Bianca - n10 G Lievito Di Birra - n Acqua - n1 Pizzico Sale

Preparazione: In una scodella sciogliere il lievito con l'acqua, aggiungere a cucchiaiate la farina setacciata e un pizzico di sale, mescolare e lasciar lievitare per circa mezz'ora. Pulire tutte le verdure ed il baccalà già ammollato, spolverizzare solo le verdure di sale, aspettare dieci minuti e asciugare con ...

... con carta da cucina. Tagliare a tocchetti regolari gli ingredienti, immergerli nella pastello e cuocerli in olio bollente, ma non fumante.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti