Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: CREPES AL FORMAGGIO E MARMELLATA DI ALBICOCCHE

Paese: AUSTRIA

Ingrediente Principale: Ricotta

Persone: 4

Ingredienti: Per Il Ripieno: - n1/2 Tazza Uvetta Sultanina - n1 Tazza Acqua Bollente - n250 G Formaggio Fresco - n1/2 Tazza Marmellata Di Albicocche - n2 Uova - n1 Cucchiaino Scorza Di Limone - n1 Cucchiaino Vaniglia In Polvere - n1/4 Tazza Zucchero - n Per Le Crepes (circa 25): - n2 Uova - n3 Tazze Zucchero - n1 Tazza Latte - nAbbondante Zucchero A Velo

Preparazione: Per prima cosa preparate il ripieno: in un pentolino pieno d'acqua bollente fate ammorbidire l'uva passa per circa 15 minuti. Trascorso il tempo necessario, avvolgete l'uvetta nella carta assorbente. Passate nel mixer il formaggio fresco, la marmellata, i tuorli delle uova, la scorza di limone e la ...

...a vaniglia in modo da ottenere impasto morbido e omogeneo. In una terrina aggiungete lo zucchero agli albumi e battete bene fino a formare una cremina compatta. Versatevi il composto di formaggio e marmellata, ottenuto col mixer, e infine aggiungetevi delicatamente l'uvetta. Preparate le crepes con gli ingredienti indicati. Riempitele con il composto e mettetele in forno preriscaldato a 200 gradi per 30/35 minuti. Cospargete di abbondante zucchero a velo e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti