Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: BRODOSINI

Paese:

Ingrediente Principale: Maiale

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Farina - n30 G Lardo Di Maiale - n30 G Guanciale Di Maiale - n2 Uova - n100 Cl Brodo Di Carne

Preparazione: Con la farina e le uova preparare un impasto e stendere una sfoglia sulla spianatoia; ricavarne quindi delle tagliatelle larghe e corte. Portare ad ebollizione il brodo; unirvi poi il guanciale e il lardo tritati finemente e precedentemente rosolati in un tegamino; unirvi anche le tagliatelle. Cuocere ...

...alcuni minuti e portare in tavola.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti