Portata: PESCE

Nome Ricetta: BRANZINO AL SALE ALLA FRIULANA

Paese: ITALIA: Friuli

Ingrediente Principale: BRANZINO

Persone: 4

Ingredienti: 2 Branzini Da 500 G Ognuno - n Olio D'oliva Extra-vergine Poco Fruttato - n Sale Marino Grosso

Preparazione: Pulire ed eviscerare il pesce. Rivestire di sale il fondo di una teglia da forno. Adagiarvi i pesci e ricoprirli completamente di uno spesso strato di sale. Infornare in forno già caldo a 200 gradi e far cuocere per 30 minuti. Rompere e asportare la crosta di sale (probabilmente vi rimarrà attaccata ...

... la pelle). Adagiare i filetti ancora caldi nei piatti singoli e condire con un filo d'olio.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti