Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: BOCCONCINI DI MANZO CON VERZA BRASATA E CARCIOFI FRITTI

Paese:

Ingrediente Principale: Manzo

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Piccione Di Manzo - n30 G Uvetta Sultanina - n Farina - n1 Verza - n10 Cl Vino Rosso - n1 Carciofo - n Olio Per Friggere - nPoco Olio D'oliva - n Sale - n Pepe

Preparazione: Tagliare a bocconcini il manzo, infarinarli e rosolarli in padella con olio per 5 minuti; sfumare con il vino rosso, unire l'uvetta e torare la salsa. Nel frattempo pulire affettare e brasare la verza in una padella a parte con poco olio. Pulire infine i carciofi, tagliare i cuori a spicchi, infarinarli ...

...e friggerli in olio profondo. Servire il manzo con le due preparazioni di verdure.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti