Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: BOCCONCINI DI MACINATO AL SESAMO CON CREMA DI FINOCCHI

Paese:

Ingrediente Principale: Manzo

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Macinato Di Manzo - n2 Albumi D'uovo - n Farina - n Sesamo - n1 Finocchio - n Basilico - n Olio D'oliva - n Sale - n Pepe

Preparazione: Lavorare i macinati misti con gli albumi d'uovo, la farina, il sale ed il pepe, ricavarne delle polpettine e passarle nei semi di sesamo; friggerle in olio profondo. Bollire i finocchi a pezzi e frullarli con olio e sale. Servire i bocconcini sulla crema di finocchi e guarnire con basilico.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti