Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: BOCCONCINI DI CONIGLIO CON POLENTA DI CAVOLFIORE E CICORIA CROCCANTE

Paese:

Ingrediente Principale: Coniglio

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Coniglio - n300 G Cavolfiore - n100 G Insalata Cicoria - n1 G Zafferano - n Olio D'oliva - n Sale - n Pepe

Preparazione: Tagliare il coniglio a pezzetti e rosolarlo in padella con olio, zafferano, sale e pepe. Lessare il cavolfiore, frullarlo con poco olio. Infarinare e friggere in olio profondo la cicoria. Comporre il piatto con i tre ingredienti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti