Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: BOCCONCINI DI CAPRETTO CON CARCIOFI AL VINO ROSSO

Paese:

Ingrediente Principale: Capretto

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Carne Di Capretto - n1 Spicchio Aglio - n20 Cl Vino Rosso - n1 Carciofo - n Menta - n Olio D'oliva - n Sale - n Pepe

Preparazione: Tagliare la polpa di capretto a dadini; rosolarli in padella con olio, aglio, sale e pepe; sfumare col vino rosso; unire i carciofi tagliati sottilmente e la menta; portare a cottura.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti