Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: BOCCONCINI ALL AGRO

Paese:

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Fette Di Fesa Di Vitello - n2 Spicchi Aglio - n3 Foglie Alloro - n4 Cucchiai Olio D'oliva - n2 Cucchiai Succo Di Limone - n2 Cucchiai Aceto Di Vino - n1 Bicchiere Vino Bianco - n Sale

Preparazione: Tagliare a listarelle le fette di fesa di vitello e farle dorare in un tegame con gli spicchi d'aglio sbucciati, 3 foglie d'alloro e 4 cucchiai d'olio. Mescolare il succo di limone, l'aceto, il vino bianco e versare l'emulsione sulla carne. Salare e far cuocere a fuoco medio per 10 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti