Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: BISTECCHINE MARINATE

Paese:

Ingrediente Principale: Manzo

Persone: 4

Ingredienti: 4 Fette Di Polpa Di Manzo - n1 Rametto Rosmarino - n1 Spicchio Aglio - n Olio D'oliva - n50 G Burro - n1 Cucchiaio Pasta D'acciughe - n Vino Bianco - n Sale

Preparazione: Tritare finemente il rosmarino con l'aglio, mettere su un piatto le fette di carne, cospargerle con il trito e un filo d'olio. Far marinare per 1 ora. Impastare il burro con la pasta d'acciughe, farlo fondere, friggervi la carne, spruzzarla con vino bianco e cuocerla per 8 minuti, salando appena.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti