Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: BISCOTTINI PER L ALBERO

Paese:

Ingrediente Principale: Miele

Persone: 4

Ingredienti: 700 G Farina Bianca - n175 G Zucchero Semolato - n175 G Burro - n150 G Latte - n60 G Miele - n3 Tuorli D'uovo - n3 Cucchiaini Zenzero In Polvere - n3 Cucchiaini Cacao - nPoche Gocce Succo Di Limone - n Zucchero A Velo - n1 Albume D'uovo - n1 Cucchiaino Lievito Per Dolci - n Per Decorare: - n Zucchero Colorato

Preparazione: Mettere nella ciotola dell'impastatrice la farina, il miele, lo zucchero semolato, il burro morbido, i tuorli, 1 cucchiaino di lievito, 3 cucchiaini di zenzero in polvere e 3 di cacao. Avviare l'apparecchio con la frusta a gancio aggiungendo il latte, poco per volta, per ottenere un impasto elastico ...

...e non troppo sodo. Lasciare riposare la pasta per 30 minuti poi stenderla a 1/2 cm di spessore e tagliarla con gli appositi tagliapasta a forma di albero, angelo e cuore. Con uno spiedino di legno praticare in ogni biscotto un foro per passarvi il nastro, quindi sistemarli su placche coperte da carta forno e infornarli a 175 gradi per 15 minuti circa. Sfornarli e lasciarli raffreddare. Per la glassa, lavorare 2 cucchiaiate di albume con tanto zucchero a velo quanto sarà necessario per ottenere un composto molto denso al quale vanno aggiunte poche gocce di succo di limone. Guarnire i biscotti con un filo di glassa e con codine di zucchero colorato, confettini argentati e altre guarnizioni; al momento di appenderli, passare il nastrino nel forellino.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti