Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: BIGNÈ DI SAN GIUSEPPE

Paese: ITALIA: Lazio

Ingrediente Principale: Uova

Persone: 4

Ingredienti: 100 G Farina - n50 G Burro - n2 Uova - n3 Cucchiai Zucchero - n Zucchero Vanigliato - n1 Pizzico Sale - n1 Limone (scorza Grattugiata) - n Olio D'oliva Extra-vergine

Preparazione: In un pentolino, scaldare un bicchiere d'acqua con il burro ed un pizzico di sale. Quando bolle, versare la farina, mescolare con cura e cuocere per 5 minuti. Lasciar raffreddare il composto, incorporarvi 2 uova sbattute, lo zucchero ed un po' di scorza di limone grattugiata. Mettere l'olio in una ...

...una grossa padella e, prima che inizi a fumare, versare a cucchiaiate il composto. Quando i bignè si gonfiano toglierli dal fuoco, asciugarli su carta assorbente e disporli su un piatto da portata, cospargendo di zucchero vanigliato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti