Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: BIGNÈ AL CIOCCOLATO PICCANTE E TAMARILLO

Paese:

Ingrediente Principale: Cacao

Persone: 4

Ingredienti: 2 Tuorli D'uovo - n60 G Zucchero - n40 G Farina - n1 Cucchiaio Cacao - n25 Cl Latte - n1/2 Baccello Vaniglia - n1 Peperoncino - n6 Bignè Vuoti - nAlcune Fettine Tamarillo

Preparazione: Sbattere i tuorli con zucchero, farina e cacao; unire a filo il latte bollente aromatizzato con la vaniglia ed il peperoncino; cuocere lentamente fino ad ottenere una crema al cioccolato piccante. Lasciarla freddare per un'ora in frigo e farcire i bignè, assieme a fettine di tamarillo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti