Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: BIETE COL POMODORO

Paese: ITALIA: Lazio

Ingrediente Principale: Biete

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Biete - n1 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine - n4 Acciughe Dissalate E Diliscate - n8 Pomodori Maturi - n2 Spicchi Aglio - n Sale - n Pepe

Preparazione: Pulire e lavare bene le biete e cuocerle in abbondante acqua salata. Scolarle, strizzarle bene e tagliarle a pezzi. Metterle in una padella con l'olio, gli spicchi di aglio e, quando saranno rosolati, toglierli; aggiungere le acciughe schiacciate nel mortaio e i pomodori pelati e spezzettati. Far ...

...r cuocere per 15 minuti, poi unire le biete, salare, pepare e far insaporire per una decina di minuti, mescolando spesso. Servire ben calde.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti