Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: BARCHETTE DI UOVA STRAPAZZATE

Paese:

Ingrediente Principale: Uova

Persone: 6

Ingredienti: 6 Uova - n3 Cucchiai Panna Fresca - n1 Panetto Pasta Brisée Surgelata - n1 Noce Burro - n1 Vasetto Uova Di Salmone - n1 Ciuffo Erba Cipollina - n Sale - n Pepe

Preparazione: Tirate la pasta brisée scongelata in una sfoglia e rivestite 12 stampini ovali da tartelletta. Foderate i gusci di carta stagnola e riempite con legumi secchi. Cuocete in forno a 200 gradi per circa 15 minuti e liberateli subito dagli involucri. Sbattete brevemente le uova, salate e pepate. Fate sciogliere ...

...e il burro in una padella antiaderente, versatevi le uova e cuocetele a bagnomaria, finché prenderanno la consistenza di una crema. Fuori dal fuoco, incoporatevi la panna e l'erba cipollina tagliuzzata. Distribuite le uova nelle tartellette e guarnite con le uova di salmone.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti