Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: BARCHETTE DI SEDANO AL GORGONZOLA

Paese:

Ingrediente Principale: Sedano Bianco

Persone: 4

Ingredienti: 1 Sedano Bianco - n150 G Formaggio Gorgonzola Piccante - n50 G Mascarpone - nAlcune Noci

Preparazione: Pulire e lavare il sedano. Scartare le coste più esterne. Tagliare quelle più tenere con taglio diagonale in pezzi lunghi 7-8 cm. Asportare una strisciolina sul lato tondeggiante di ciascun pezzo per consentirgli di poggiare senza inclinarsi. Stemperare il gorgonzola col mascarpone fino a ridurlo a ...

... una crema. Riempirne ciascuna barchetta e rifinire con 1/2 gheriglio di noce.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti