Portata: SALSE

Nome Ricetta: BAGNET ROSS

Paese:

Ingrediente Principale: Peperone Rosso

Persone: 8

Ingredienti: 1 Peperone Rosso - n1000 G Pomodori Maturi - n1 Carota - n1 Cipolla - n1/2 Spicchio Aglio - n3 Cucchiai Aceto Di Vino Rosso - n Peperoncino - n3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - n1 Cucchiaio Zucchero - n Sale - n Pepe

Preparazione: Tagliare a fettine la cipolla, dividere a pezzetti il peperone, la carota e i pomodori. Mettere tutte le verdure in 1 casseruola, con l'aglio tritato, 1 punta di peperoncino, lo zucchero, l'aceto. Portare ad ebollizione e far cuocere per un'ora circa a fuoco basso, mescolando ogni tanto. Ultimata la ...

...cottura filtrare al passino e in 1 ciotola amalgamare con olio, sale, pepe macinato. Servire la salsa fredda. Accompagna di preferenza i bolliti misti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti