Portata: PESCE

Nome Ricetta: BACCALÀ SU LETTO DI FAVE E AROMI DEL MEDITERRANEO

Paese:

Ingrediente Principale: Baccalà

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Baccalà - n Rosmarino - n Salvia - n Menta - n200 G Fave - n Burro - n Olio D'oliva - n Sale - n Pepe

Preparazione: Passare i tranci di pesce nel trito di erbe fresche; dorarli in padella con olio, sale e pepe e finire la loro cottura con un filo d'acqua. Lessare le fave e ripassarle in padella col burro. Servire il baccalà sulle fave. Ingentilire con olio a crudo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti