Portata: PESCE

Nome Ricetta: BACCALÀ CON POLENTA

Paese:

Ingrediente Principale: Baccalà

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Baccalà Già Ammollato - n450 G Cipolline - n400 G Pomodori Maturi - nPoca Farina - n5 Cucchiai Olio D'oliva - n Olio Di Semi - n Pepe - n Sale - nAlcune Fette Polenta Abbrustolita

Preparazione: Imbiondire le cipolline affettate in olio d'oliva, unire i pomodori sbucciati e tagliati a filetti, sale, pepe e far restringere il sugo. Friggere i pezzi di baccalà infarinati nell'olio di semi, salarli e peparli. Farli insaporire per 15 minuti nel sugo. Servire con le fette di polenta abbrustolite ...

...ustolite sulla gratella.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti