Portata: PESCE

Nome Ricetta: BACCALÀ CON OLIVE E PATATE

Paese:

Ingrediente Principale: Baccalà

Persone: 4

Ingredienti: 625 G Baccalà Salato Ammollato - n4 Cucchiai Olio D'oliva - n4 Cipolle Tagliate A Rondelle - n3 Spicchi Aglio - n2 Cucchiaini Prezzemolo Tritato - n400 G Patate Bollite E Tagliate A Cubetti Di 2,5 Cm Di Lato - n Sale - n Pepe Nero Macinato Al Momento - n3 Uova Sode Tagliate A Spicchi - n12 Olive Verdi Snocciolate E Tagliate A Rondelle

Preparazione: Fate lessare il baccalà per 5 minuti nell'acqua bollente. Scolatelo, spellatelo e ricavatene alcuni filetti. Portate il forno a 220 gradi. Nel frattempo riscaldate l'olio d'oliva, e fate appassire le cipolle con l'aglio ed il prezzemolo finché non saranno appassiti. Aggiungete i filetti di baccalà e ...

... e le patate e fate cuocere per circa 10 minuti. Trasferite il tutto in un piatto da portata e guarnite con le uova e le rondelle di olive.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti